zymurgy$93244$ - traduzione in greco
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zymurgy$93244$ - traduzione in greco

STUDY OF BIOCHEMICAL PROCESS OF FERMENTATION
Zymurgy; Zymurgist; Zymologist
  • fermenting]] at a [[brewery]]

zymurgy      
n. ζυμουργία, ζυθοποιία

Definizione

Zymologist
·noun One who is skilled in zymology, or in the fermentation of liquors.

Wikipedia

Zymology

Zymology, also known as zymurgy, is an applied science that studies the biochemical process of fermentation and its practical uses. Common topics include the selection of fermenting yeast and bacteria species and their use in brewing, wine making, fermenting milk, and the making of other fermented foods.